襄阳作为国家历史文化名城，物产丰饶，其特产融合了深厚的历史底蕴与地方风味。以下是襄阳一些具有代表性的特色产品。
襄阳牛肉面是襄阳美食的绝对代表。它不同于其他地区的牛肉面，其特色在于汤底醇厚，带有浓郁的牛油香气，面条采用碱水面，口感劲道。最经典的吃法是配上一碗襄阳黄酒，这种本地酿造的低度米酒，口感清甜，既能解腻又能提升风味，形成了独特的“早酒”文化。
孔明菜，原名大头菜，是襄阳家喻户晓的佐餐小菜。相传为诸葛亮隐居隆中时所创制，故得名。它采用本地产的芥菜头，经过多次腌制、晾晒而成，色泽棕红，口感脆嫩，咸中带甜，是下饭、拌面的佳品。
襄阳高香茶是湖北名茶之一，主要产于襄阳西南的山区。这里气候湿润，土壤适宜，所产茶叶具有香气高长、滋味醇厚、汤色明亮的特点。其中“襄阳红”和“薤山叠翠”等都是知名品牌，体现了襄阳茶文化的悠久历史。
金刚酥是襄阳传统的茶点小吃，已有数百年的历史。它以面粉、白糖、香油为主要原料，经过烘烤而成，色泽焦黄，口感香脆，入口即化，带有浓郁的芝麻香味，是老少皆宜的休闲食品，常作为伴手礼。
宜城板鸭是襄阳下辖宜城市的著名特产，属于鄂菜系。它选用当地的麻鸭，经过精细的腌制、晾晒、烘烤等多道工序制作而成。成品板鸭外形平整，肉质紧密，皮白肉红，味道咸香，风味独特，是宴席上的佳肴。
除了食品，襄阳的工艺品也独具特色。襄阳漆器历史悠久，技艺精湛，以木胎或脱胎制作，经过多道上漆、彩绘、打磨，成品色泽光亮，图案精美，兼具实用与艺术价值，是高档的工艺收藏品。
这些特产从饮食到工艺，共同构成了襄阳丰富而立体的物产画卷，是游客了解襄阳、品味襄阳的重要窗口。