襄阳作为国家历史文化名城，其非物质文化遗产资源丰富，是楚文化、汉文化、三国文化的重要发源地。以下对襄阳部分具有代表性的非遗传统技艺及项目进行介绍。
襄阳大头菜腌制技艺是省级非物质文化遗产。其以本地特有的芥菜头为原料，经过选料、初晒、腌制、封缸等多道工序，历时三年以上自然发酵而成。其技艺核心在于“三腌五卤六晒”，成品色泽棕红、脆嫩爽口，被誉为“诸葛菜”，与涪陵榨菜、扬州酱菜齐名，承载着深厚的地方饮食文化记忆。
老河口木版年画是国家级非物质文化遗产。它起源于明代，鼎盛于清，其艺术风格受河南朱仙镇年画影响，又融合了本地民俗趣味。制作上采用木版套印，最多可达六色，线条粗犷有力，色彩对比鲜明。内容多以门神、吉祥图案、历史故事为主，具有浓郁的楚文化特色和民间生活气息，是研究汉江流域民俗的重要载体。
襄阳漆器髹饰技艺历史悠久，可追溯至春秋战国时期。该技艺以天然大漆为主要原料，经过制胎、裱布、刮灰、髹漆、打磨、推光、装饰等数十道复杂工序。其中，彩绘、描金、刻漆、镶嵌等装饰手法尤为精湛。襄阳漆器质地坚固，光泽温润，图案精美，兼具实用与艺术价值，是楚式漆艺的重要延续。
黑暗子酒传统酿造技艺是襄阳市级非遗项目。其源于枣阳，以优质高粱为原料，采用传统固态地缸发酵工艺，酿造过程中讲究“稳、准、细、净”。其酒体醇厚，香气幽雅，口感绵甜，体现了鄂北地区独特的酿酒智慧与地域风味。
枣阳粗布纺织技艺，又称老布纺织技艺，是省级非物质文化遗产。它采用纯棉原料，沿用古老的斜梁织机，经过轧花、弹花、纺线、染线、浆线、经线、织布等共72道手工工序。织出的粗布质地厚实，图案古朴，色彩斑斓，具有透气吸汗、冬暖夏凉的特点，凝结了农耕时代女性的勤劳与智慧。
襄阳花鼓戏是流行于襄阳及周边地区的地方戏曲剧种，为省级非遗。其声腔由本地民歌、小调演变而来，语言采用襄阳方言，唱腔朴实明快，表演生动活泼。传统剧目多反映民间生活、爱情故事和历史传说，是深受当地群众喜爱的民间艺术形式。
这些非遗项目不仅是襄阳历史与文化的活态见证，更是维系地方情感与认同的重要纽带。当前，通过建立传承人体系、开展非遗进校园、与旅游产业结合等方式，襄阳正积极推动这些宝贵文化遗产的保护、传承与创新发展，让古老技艺在新时代焕发活力。