襄阳卡五星是流行于湖北襄阳地区的一种特色麻将玩法，它属于“红中赖子杠”麻将的变种，核心特点是速度快、番型多、胡牌大，竞技性与娱乐性兼具。
基本规则与流程
游戏使用万、筒、条三种花色，共108张牌。无东、南、西、北风及花牌。可碰、可杠，但不可以吃牌。
庄家为14张牌，闲家为13张牌。通过掷骰子确定开牌位置。
胡牌必须符合基本牌型，且满足规定的番数门槛（通常为1番起胡）。红中为万能赖子牌，可以代替任何一张牌。发财代替白板，白板代替发财。
玩家只能自摸胡牌，不能点炮胡。这是卡五星区别于其他玩法的一个关键点。
“卡五星”名称源于一种特殊胡牌方式：当手牌中有四、六万时，只能胡五万，称为“卡五星”。五万也因此被称为“五星”，是游戏中的重要角色。
核心特色玩法解析
抢杠胡：当其他玩家进行“补杠”（即碰牌后自己再摸到第四张进行加杠）时，如果这张牌正是你胡的牌，你可以立即抢杠胡牌，该玩家的杠操作无效。
杠上开花：开杠后从牌墙末尾摸上来的牌恰好自摸胡牌，称为杠上开花，通常要加计番数。
红中杠：手中有红中即可亮出进行“红中杠”，立即计分并从牌尾补牌。红中杠是快速积分的重要手段。
口口翻：胡牌后，根据胡牌方式、牌型番种，实行番数累乘计算，而非累加，这使得大牌番数可能呈几何级增长，极具刺激性。
常见番种举例
基础番：自摸（1番）、红中杠（1番）、杠上开花（1番）。
牌型番：卡五星（即胡五万，1番）、对子胡（碰碰胡，2番）、清一色（4番或以上）、七对（4番）、双豪华七对（如龙七对，番数更高）、金顶（通常指胡牌后使某家积分输至预设上限）。
特殊规则：部分地区有“亮倒”规则，即听牌后可选择亮明手牌，此时胡牌番数加倍，但其他玩家能看到你的听牌范围，风险与收益并存。
地方特色与文化
襄阳卡五星节奏明快，强调自主胡牌（自摸）和杠牌收益，减少了点炮带来的偶然性，更侧重技术与胆略。其“口口翻”的计番方式使得牌局充满变数，可能一手牌就扭转全局，体现了当地麻将文化中追求“一把翻身”的刺激感。游戏中的社交属性强烈，是襄阳民间亲友聚会、休闲娱乐的重要方式。
请注意，襄阳地区乃至下辖县市的卡五星规则可能存在细节差异，如起胡番数、特定番种算法、封顶规则等，建议开局前与牌友明确约定。