襄阳作为历史文化名城，其美食融合了南北风味，形成了独具特色的“襄菜”体系。市内几条著名的美食街区是品尝本地特色的绝佳去处。
第一条是风华路美食街。这里是襄阳城区内历史最悠久、规模最大的美食聚集地之一，尤其以夜市闻名。每当华灯初上，整条街便热闹起来。本地人常来这里寻找地道的襄阳牛肉面。正宗的吃法是配上一碗黄酒，黄酒度数低，微甜，能中和牛肉面的辛辣，这种搭配被称作“一辣二麻三鲜”。此外，孔明菜炒饭、宜城大虾也是这条街上的热门选择。
第二条是北街。北街坐落在襄阳古城内，紧邻临汉门和昭明台，是一条仿古文化步行街。在这里，美食与历史景观交融。除了能品尝到常规的本地小吃，如红糖饼、襄阳豆腐面，还能找到许多售卖襄阳特产的老字号店铺，比如襄阳孔明菜（一种腌制的芥菜丝）和金刚酥（一种干硬的酥饼，越嚼越香）。在这里，边吃边逛，可以感受古城风貌。
第三条是闸口二路美食街。这条街以龙虾和烧烤闻名，是夏夜聚餐的热门地点。其中宜城大虾是绝对主角，做法类似油焖大虾，色泽红亮，香辣入味，常常是按盆售卖。搭配的炒薄刀面（一种宽扁的手工面）也别有风味。这条街的氛围更市井、更喧闹，充满了烟火气。
除了街区，有几样标志性美食值得专程品尝。首先是襄阳牛肉面/牛杂面，它是襄阳早餐的灵魂，特点是红油厚、味道重，碱面筋道，通常搭配豆芽或海带。其次是襄阳缠蹄，与火腿制法类似，是经过长时间腌制的猪蹄肉，吃时切片，咸香可口，为凉菜上品。最后是南漳猪油饼，用炭火烤制，外皮酥脆，内馅是猪油和葱花，趁热吃香气扑鼻。
总体而言，襄阳美食口味偏重，善于使用牛油和红油，讲究实惠和过瘾。游览时，可以白天去北街感受历史与小吃，晚上去风华路或闸口二路体验热闹的夜市，这样便能较为全面地领略襄阳的饮食文化。