襄阳位于湖北省西北部，汉江中游，其饮食文化融汇南北，特色鲜明。以下是一份本地小吃及餐馆的实用指南。
襄阳牛肉面是当之无愧的城市名片。其特点是麻辣鲜香，一辣二麻三鲜。汤底由牛骨、牛油及多种香料长时间熬制，色泽红亮。面条多选用碱面，口感劲道。通常配以鲜嫩的牛肉或牛杂，再撒上一把葱花和香菜。许多本地人将其作为早餐，开启一天的能量。知名面馆如幸福路牛肉面馆、一桥头陈家面馆，常年食客盈门。
襄阳豆腐面（也叫襄阳糊辣汤）是另一经典早餐选择。它以浓稠的骨汤或鸡汤为底，加入大量的胡椒粉，汤内煮有嫩豆腐、海带、豆芽等，同样搭配碱面，味道浓郁，暖胃驱寒。
宜城大虾是夏季风靡襄阳的夜宵主角。选用鲜活小龙虾，以独特的酱料爆炒，口味香辣，虾肉入味，常成盆上桌，搭配啤酒，是朋友聚会的热门选择。
襄阳缠蹄是一种传统冷盘，制作工艺考究。将猪蹄剔骨，用多种香料腌制，再用细绳紧密缠绕后风干或熏制。食用时切成薄片，肉质紧实，咸香可口，是佐酒佳肴。
孔明菜，即襄阳大头菜，是诸葛亮的传说。它是一种用芥菜头腌制而成的酱菜，色泽棕红，口感脆嫩，咸中带甜，常作为下饭小菜或烧肉时的配菜，风味独特。
对于正餐，襄阳的餐馆也提供了丰富的选择。襄阳酸辣面馆除了面条，其黄酒（一种低度的糯米发酵酒）也值得一试，当地人常以碗盛，搭配牛肉面。而专做宜城大虾的夜市大排档，如闸口二路一带，夏季氛围尤为热烈。一些老字号饭庄，例如襄阳饭店或本地人常去的家常菜馆，能品尝到地道的襄北酸浆面、红烧槎头鳊（汉江特产鱼）、夹沙肉等传统菜肴。
在寻找美食时，可以前往襄阳的北街（位于襄阳古城内），这里聚集了众多小吃摊位和特色餐馆，既能品尝美食，也能感受古城风貌。此外，各个居民区周边的老面馆和菜市场，往往隐藏着最受本地人认可的地道味道。
请注意，餐馆营业时间和人气可能变化，前往前可再做最新核实。品尝时可根据个人口味调整辣度。