襄阳位于湖北省西北部，其饮食文化深受楚菜影响，兼具南北风味，以牛肉面、黄酒、孔明菜等小吃最为著名。
襄阳牛肉面是这座城市最响亮的美食名片。其特点是麻辣鲜香，回味悠长。面条多选用碱面，口感劲道。汤底由牛骨、牛肉及多种香料长时间熬制，呈红油状，味道浓郁。最地道的吃法是配上一碗本地产的黄酒，黄酒口感清甜，能中和牛肉面的辛辣，这一组合被称为“襄阳早餐标配”。推荐前往一桥头下的陈家面馆或幸福路牛肉面馆，这些老店常年人气旺盛，是体验本地风味的首选。
襄阳黄酒不同于浙江黄酒，它是一种低度的糯米发酵酒，色泽乳白，口感微甜酸，带有米香。本地人常将其作为早餐饮品，佐以牛肉面或油条。在襄阳的许多面馆和早餐摊点都能品尝到地道的散装黄酒。
孔明菜，即襄阳大头菜，是诸葛孔明在襄阳隐居时倡导腌制而得名。它是一种用芥菜头腌制而成的酱菜，色泽棕红，口感脆嫩，咸中带甜，是下饭、佐粥的佳品。它也是许多襄阳菜的重要配菜，可以购买真空包装的作为特产手信。
除了这些经典，襄阳还有不少特色美食。襄阳酸辣面以酸辣开胃著称；宜城大虾在夏季风靡全城，以麻辣卤煮为特色；夹沙肉则是传统的宴席甜点，用肥肉夹豆沙蒸制，肥而不腻。
推荐餐馆方面，除了上述牛肉面馆，可以前往襄城区北街。这条仿古街道聚集了众多小吃摊点和老字号，如冯家烧烤的烤鸡腿等。对于正餐，一些本地菜馆如襄阳饭店、李府饭店等，能品尝到地道的襄阳三镶盘、红烧蹄髈等传统菜肴。
需要注意的是，美食体验具有一定主观性，且餐馆经营信息可能变更。建议前往时结合最新的本地食客评价进行选择，并注意部分小吃口味较重，可根据个人情况调整。