襄阳位于湖北省西北部，其饮食文化融合了南北风味，特色小吃以面食、牛肉和豆制品见长，口味醇厚，回味悠长。
襄阳牛肉面是当之无愧的城市名片。其特点是麻辣鲜香，一辣二麻三鲜。面条多选用碱面，口感劲道。汤底由牛骨、牛肉及十余种香料长时间熬制，呈红油状。面上覆盖着卤制入味的牛肉片或牛杂，再撒上香菜和葱花。食用时配以生蒜或黄酒，风味更佳。知名面馆多集中在樊城区，如一桥头下的老字号面馆，常年食客盈门。
襄阳豆腐面（也叫窝子面）是另一大特色。它与牛肉面共用汤底，但主料换成了炸过的豆腐泡或卤制的白豆腐，口感软嫩，吸饱了汤汁。这是一种更素朴却同样浓郁的选择，价格也更为亲民，是许多襄阳人早餐的首选。
宜城大虾是夏季风靡襄阳的夜宵主角。它不同于清蒸或油焖，做法以麻辣炒制为主。选用鲜活小龙虾，去头开背，与辣椒、花椒、大蒜等猛火爆炒，成品色泽红亮，虾肉紧实弹牙，味道香辣刺激，常常成为夜市聚餐的焦点。
襄阳缠蹄是一种传统的冷盘凉菜。将猪蹄剔骨，用细绳紧紧缠绕腌制风干，食用时切成薄片，晶莹剔透，肉质紧实，咸香可口，是佐酒下饭的佳品。
孔明菜，即襄阳大头菜，是家喻户晓的佐餐小菜。它属于芥菜变种，经过三腌五卤六晒的传统工艺腌制而成，色泽棕红，口感脆嫩，咸中带甜，可直接食用，也可作为炒菜、做汤的配料。
若要品尝地道的襄阳牛肉面和豆腐面，可以前往樊城区的一桥头陈家面馆、幸福路牛肉面馆或邓家牛腩。这些老店环境或许简朴，但味道经过时间考验。对于宜城大虾，襄城区和樊城区的夜市大排档是主要阵地，夏季傍晚格外热闹。购买孔明菜和缠蹄等特产，则可在大型超市或本地特产商店找到包装产品。
在襄阳品尝小吃，建议安排一次早餐面食之旅，体验当地人“过早”的氛围。许多面馆下午即歇业，需注意营业时间。夜宵则可尽情感受大虾和烧烤的热闹。大部分小吃价格实惠，口味偏重，可根据个人需求请店家调整辣度。